中式烹饪气味测试

目的: 测试双极电离(BPI)对去除中式烹饪过程中油烟作用

烹饪材料: 食用油,辣椒水煮鱼(川味),四川辣椒,辣椒和豆腐丝等蔬菜

烹饪结果: 产生白烟,刺鼻的辣椒味

 

测试设置

实验方式:

  • 一块布由烹饪产生的油烟和气味中熏制而成
  • 为了让布块吸收更多的烟雾,将香烟放入容纳布的盒子内。让布块占上更多香烟气味。
  • 污染物(布块) 中的蔬菜和油烟的混合味道更浓,更容易在空间中被闻到

安装日期:  2024年4月19日

硬件: 

室内空气净化器: 1 台 IA1600

室内空气监测器: 1 台 Airthings Space Hub 及 1 台 Airthings Space Pro.

测试结果

(1) 离子测试 (数据)

  • 使用双极电离产品后,离子水平提高到 286,000,000 离子/平方厘米
  • 在没有电离器的情况下,离子水平仅为 12 离子/平方厘米

 

(2) TVOC 及 PM 2.5  (数据)

  • 装有双极电离产品的盒子, PM 水平 下降96%, TVOC 水平下降近30%
  • 使用双极电离产品后,PM 2.5 和 TVOC 的下降速度比不使用电离器的下降速度更快

 

  • 污染物(布块)在时间20:18(红色箭头)放入两个盒子内。当引入带有烟雾的布时,两个盒子的PM值都增加到峰值
  • 在装有电离器的电离盒子内, PM水平和TVOC水平可以立即降低

为期4天測試(2024年4月19日至4月22日)

平均值比较

  • 装有双极电离产品的盒子, PM2.5 为 35 微克/立方米,而没有双极电离产品的盒子为42微克/立方米 (相差  -16.7%)
  • 装有双极电离产品的盒子, TVOC为 383 ppb,而没有双极电离产品为 557 ppb (相差-31.2%)

 

最高值比较:

  • 装有双极电离产品的盒子,PM2.5 为 119 微克/立方米,而没有装有双极电离产品的盒子为 100微克/立方米 (相差 -19%)
  • 装有双极电离产品的盒子TVOC 为 1806 ppb,而没有装有双极电离产品的盒子为2400 ppb (相差-24.8%)

 (3) 气味(质量调查)

根据4位不同人的感官感受,在装有双极电离产品的盒子内布料上的气味明显较少。结果表明,Monitair  的双极电离产品能有效减少“中式炒锅烹饪”产生的油烟/气味/污染物。

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