中式烹飪氣味測試

目的: 測試雙極電離(BPI)對去除中式烹飪過程中油煙作用

烹飪材料: 食用油,辣椒水煮魚(川味),四川辣椒,辣椒和豆腐絲等蔬菜

烹飪結果: 產生白煙,刺鼻的辣椒味

測試設置

實驗方式:

  • 把一塊布放在爐旁,由煮食產生的油煙和氣味中薰制而成
  • 為了讓布塊吸收更多的煙霧,將香煙放入布的盒子內。讓布塊吸收更多香煙氣味
  • 污染物(布塊) 中的蔬菜和油煙混合味道更濃,更容易在空間中被聞到

 

安装日期:  2024年4月19日

硬件: 

室內空氣淨化器: 1 部IA1600

室内空氣監測器: 1 部 Airthings Space Hub 及 1 部 Airthings Space Pro.

測試結果

(1) 離子測試 (數據)

  • 使用雙極電離產品後,離子水平提升至 286,000,000 離子/平方厘米
  • 在沒有雙極電離產品情況下,離子水準僅是12離子/平方厘米

 

 (2) TVOC 及 PM 2.5 (數據)

  • 裝有雙極電離產品的盒子, PM 水平下降96%TVOC 水下降近30%
  • 使用雙極電離產品後,PM 2.5 和 TVOC 的下降速度比不使用雙極電離產品下降速度更快

 

  • 污染物(布塊)在时間 20:18(紅色箭頭)放入兩個盒子內。當引入帶有油煙的布塊時,兩個盒子的 PM 值都增加到頂峰值
  • 在裝有雙極電離產品的盒子內, PM 水平和 TVOC水平可以立即降低

為期4天測試(2024年4月19日至4月22日)

平均值比較

  • 裝有雙極電離產品的盒子, PM2.5 為 35 微克/立方米,而沒有雙極電離產品的盒子為42微克/立方米 (相差  -16.7%)
  • 裝有雙極電離產品的盒子,TVOC 為 383 ppb,而沒有雙極電離產品的盒子為 557 ppb (相差-31.2%)

 

最高值比:

  • 装有雙極電離產品的盒子,PM2.5  為 119 微克/立方米,而没有装有雙極電離產品的盒子為 100微克/立方米 (相差 -19%)
  • 装有雙極電離產品的盒子TVOC  為 1806 ppb,而没有装有雙極電離產品的盒子為2400 ppb (相差-24.8%)

 (3) 氣味 (品質調查)

根據4位不同人的感官感受,在裝有雙極電離產品的盒子內,布料上的氣味明顯較少。結果証明,Monitair 的雙極電離產品能有效減少“中式炒鍋烹飪”產生的油煙/氣味/污染物

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